Il tonnetto del Mediterraneo, pesce di dimensioni medie, si distingue dal classico tonno per alcune striature nere ed irregolari sul dorso che ricordano delle scritture di lettere e numeri. Il suo sapore deciso e le sue carni delicati lo rendono capace di conquistare tutti i palati!
Da 100 anni non ha mai cambiato la sua lavorazione artigianale che prevede la sfilettatura manuale del tonno e la cottura in acqua e sale integrale marino proveniente da saline siciliane.
Questo prodotto è pescato inoltre nel pieno rispetto dell’ecosistema marino e solo nei periodi annuali consentiti (tra maggio e giugno) in modo da garantire il ripopolamento della specie.
Attraverso i metodi di pesca sostenibili che l’azienda adotta garantisce:
• Target stock non sovra-sfruttati
• Scarto di un massimo dell’8% di catture accessorie
• Nessuna cattura accessoria di specie in pericolo
• Nessuna tecnica impattante sul fondo marino
Informazioni generali
Denominazione di vendita: filetti di Tonnetto del Mediterraneo: Euthynnus Alletteratus
Ingredienti: tonno, olio di oliva, Sale
Quantità: 200 g
Confezionamento: Vasetto di vetro con capsula in alluminio
Scadenza minima garantita: 480 gg
Peso sgocciolato: 130 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto