Conosciuto anche come carne di soia, il tempeh è una preparazione ad alto contenuto proteico tipica della tradizione indonesiana. E' prodotto ricorrendo alla fermentazione dei semi di soia, processo che lo rende gustoso e molto digeribile.
Chi segue una dieta vegana o ha il desiderio di ridurre il consumo di proteine di origine animale può trovare nei prodotti derivati dalla soia delle valide alternative, senza privarsi di gusto e nutrienti. L’ingrediente principale sono i germogli di soia, ammorbiditi prima in acqua e in seguito parzialmente cotti e fermentati. Da consumare come un vero e proprio secondo piatto, in abbinamento a una fonte di cereali e una porzione di verdura oppure per la preparazione di ricette sfiziose.
Consigli di preparazione
Si apprezza soprattutto cotto in umido insieme a un sugo in pomodoro o verdure, ma si può semplicemente passarlo alla piastra e tagliarlo a fettine in accompagnamento ad una buona insalata
Mediterranea fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. L'abbiamo scelta perchè è stata una delle prime realtà in Italia ad occuparsi della produzione di alimenti proteici biologici vegetali, caratterizzata dalla grande cura nella selezione delle materie prime.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: tempeh alla piastra
Ingredienti: soia decorticata italiana 53%, acqua, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, salsa di soia(acqua, soia, frumento, sale marino), sale marino, spezie; Può contenere: sedano e senape.
Quantità: 200 gr
Certificazione BIO: IT BIO 021 n. 2100336
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni