Tagliatelle all'uovo

Chi non le ha mai provate con un ottimo ragù non può dire di aver vissuto veramente! Ogni tipo di ragù si sposa alla perfezione con le tagliatelle all'uovo, che trattengono il condimento grazie alla loro trama ruvida.

Cosa la rende così buona? La sfoglia è trafilata al bronzo ed essiccata molto lentamente a basse temperature. Per questo è eccezionalmente ruvida e porosa, capace di trattenere perfettamente i sughi.
Per un prodotto così occorre utilizzare le migliori materie prime, infatti la semola di grano duro 100% italiano viene prodotta appositamente in un mulino artigianale ad Altamura, in provincia di Bari; le uova di galline allevate a terra provengono da un allevamento di Forlì; la farina di grano tenero è prodotta a Osimo (AN) praticamente a km 0.

Tempo di cottura: 5 minuti.

La confezione da 250 g è indicata per 4 persone.

Ricette con le tagliatelle all'uovo

Tagliatelle al ragù
Tagliatelle al sugo di funghi Pleurotus
Tagliatelle al ragù di verdure
Tagliatelle con alici, broccoli e pinoli
Tagliatelle scampi e fiori di zucca
Tagliatelle al radicchio e alla fonduta di taleggio
Tagliatelle alla crema di fave, mandorle e pecorino

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Tagliatelle
Ingredienti: semola di grano duro, uova 27%, farina di grano tenero; Può contenere tracce di molluschi e soia
Quantità: 250 g
Confezionamento: Confezione in carta riciclabile
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto