• Chi siamo
  • Regala Cortilia!
Aiuto|Contattaci
Blog
  • Come Funziona
  • Agricoltori
  • Ricette
logo Cortilia
Registrati|Accedi

  • Cassette

  • Offerte

  • Kit Ricette
    Categorie
    • Aperitivo e antipasti
    • Primi e zuppe
    • Secondi
    • Dolci e merende
    • Bambini
    • Bevande e frullati
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Carne
    • Pesce
    • Vegetariane
    • Kit dispensa
    • Cocktail
    • Kit panini e tramezzini
    Agricoltori
    • Almo Nature
    • Antica Distilleria Quaglia
    • Ecopesce
    • Pastificio Novella
    • Fattoria La Fornace
    • Fratelli Corrà
    • Vedi Tutto
    Kit bagna cauda
    Kit bagna cauda

  • Frutta e Verdura
    Categorie
    • Frutta
    • Verdura
    • Succhi freschi e verdure cotte
    • Aromi e Spezie
    • Frutta secca e Semi
    • Legumi
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Green Restart
    • Primizie
    Agricoltori
    • Oro dell'orto
    • Tutte le spezie del mondo
    • Depuravita
    • Cascina Pizzo
    • Barduca
    • Simonato
    • Vedi Tutto
    Patate piccole da forno BIO
    Patate piccole da forno BIO

  • Pesce e Carne
    Categorie
    • Pesce
    • Pollo e Coniglio
    • Carni bovine
    • Carni suine
    • Carne ovina
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Pesce BIO
    • Carne BIO
    • Box di carni formato convenienza
    • Eccellenze del Piemonte
    Agricoltori
    • Ittica Brianza
    • Fattoria La Fornace
    • Macelleria Oberto
    • Bioalleva
    • InMare
    • Ecopesce
    • Vedi Tutto
    Filetti di alici fresche marinate
    Filetti di alici fresche marinate

  • Salumi e Latticini
    Categorie
    • Salumi
    • Mozzarelle
    • Formaggi freschi
    • Formaggi stagionati
    • Uova, Latte e Burro
    • Yogurt e Dessert
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Bufala
    • Capra
    • Taglieri e aperitivo
    • Il gusto dell'Emilia-Romagna
    • Flexitarian
    Agricoltori
    • The Bridge
    • Cascina Gabana
    • BioBruni
    • Az. agr. Fusero Mario
    • La Maremmana
    • Caseificio La Murgia
    • Vedi Tutto
    Yogurt intero al naturale
    Yogurt intero al naturale

  • Gastronomia
    Categorie
    • Antipasti e contorni
    • Zuppe e Insalate
    • Primi e sughi freschi
    • Secondi piatti
    • Dolci freschi
    • Vegan
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Vegetariani
    • Speciale sport
    Agricoltori
    • Cucina-To
    • GastronoBio
    • Ittica Brianza
    • Oro dell'orto
    • Gastronomia Falcone
    • Mediterranea
    • Vedi Tutto
    Mini saltimbocca con speck e scamorza
    Mini saltimbocca con speck e scamorza

  • Pane, Pasta e Riso
    Categorie
    • Pane e focacce
    • Pasta fresca
    • Pasta secca
    • Riso e cereali
    • Crackers e Gallette
    • Patatine e Taralli
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Senza glutine
    • Pasta per bambini
    • Impastiamo
    Agricoltori
    • Girolomoni
    • AmoreTerra
    • Pasta Natura
    • Rustichella d'Abruzzo
    • Pasta Fresca Rossi
    • Pastificio Plin
    • Vedi Tutto
    Mezzelune di mais e riso BIO senza glutine
    Mezzelune di mais e riso BIO senza glutine

  • Dolci e Snack
    Categorie
    • Biscotti e colazione
    • Cereali e fette
    • Dolci e dopopasto
    • Cioccolato e snack
    • Confetture, creme e miele
    • Caffè, tè e tisane
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Mostarde
    • Pasqua
    Agricoltori
    • San Michele Arcangelo
    • Giraudi
    • Alce Nero
    • Baum
    • Bononia Dolci
    • PerfectBio
    • Vedi Tutto
    Barretta ai frutti rossi con arachidi e mandorle
    Barretta ai frutti rossi con arachidi e mandorle

  • Dispensa
    Categorie
    • Olio e Condimenti
    • Sughi pronti e Salse
    • Conserve salate
    • Conserve di pesce
    • Farine e Pasticceria
    • Tutto per bambini
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Conserve BIO
    • Oli extra vergine
    • Sale e zucchero
    • Passione tartufo
    Agricoltori
    • Alce Nero
    • Bramante Tartufi
    • Tutte le spezie del mondo
    • Prima Bio
    • Bio Gustiamo
    • La Macina ligure
    • Vedi Tutto
    Toscano IGP olio extravergine d'oliva
    Toscano IGP olio extravergine d'oliva

  • Vino e Bevande
    Categorie
    • Vini rossi e rosati
    • Vini bianchi e bollicine
    • Birra
    • Liquori e distillati
    • Succhi e Frullati
    • Acqua e bibite
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Bollicine
    • Vini bianchi
    • Vini rossi
    Agricoltori
    • Frutto Permesso
    • Depuravita
    • Antica Distilleria Quaglia
    • Sole Rosso BIO
    • Tre Monti
    • Elisabetta Abrami
    • Vedi Tutto
    Fiano IGP Puglia BIO
    Fiano IGP Puglia BIO

  • Cura Persona
    Categorie
    • Viso
    • Corpo
    • Capelli
    • Bambini
    • Integratori
    • Kit bellezza fai-da-te
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Solidi plastic-free
    Agricoltori
    • Officina Naturae
    • Biofficina Toscana
    • Allegro natura
    • Vegetal - Progress
    • La saponaria
    • Nappynat
    • Vedi Tutto
    Gift box con olio alle mandorle dolci e tonico alla lavanda
    Gift box con olio alle mandorle dolci e tonico alla lavanda

  • Casa e Animali
    Categorie
    • Detersivi
    • Carta casa e monouso
    • Profumatori e candele
    • Cibo per animali
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Cibo per cani
    • Cibo per gatti
    • Prodotti ECO
    Agricoltori
    • Almo Nature
    • Prolife
    • L'Ecologico
    • Green Natural
    • Eco Zema
    • Lucart
    • Vedi Tutto
    Candela al profumo di agrumi con cera di soia
    Candela al profumo di agrumi con cera di soia
€ 6,49

Sovracosce di pollo rurale

Fattoria La Fornace400 g
€ 16,22 al kg
top

Sovracosce di pollo rurale

Sovracosce di pollo rurale

Descrizione

Liberi di razzolare all'aperto, i polli della Fattoria la Fornace sono il risultato di un processo virtuoso di allevamento. Ne derivano carni uniche, piene di sapore e gusto. Cortilia ha selezionato per voi queste sovracosce di pollo, pratiche e veloci: cuocetele in forno in una teglia insieme ad alcune patate e del rosmarino per un secondo piatto che piacerà a tutti. Il colore un po' scuro, è prova che i polli sono liberi di muoversi.

Cosa significa Rurale?

Il pollo rurale non è solo un pollo che arriva dalla campagna, è molto di più. A differenza di quello considerato standard cambia in modo significativo il metodo di allevamento, la tipologia di mangime e le condizioni di vita. Il pollo rurale è un animale che vive in spazi ampi dove la densità abitativa dei capannoni è considerevolmente inferiore a quello convenzionale. Oltre che alla struttura al coperto, i polli hanno poi accesso ad ampi spazi aperti ricoperti di vegetazione in cui trovano naturale fonte di nutrimento, oltre a quella normalmente somministrata dall’allevatore a base di cereali coltivati nei campi circostanti. Altra importante differenza è il ciclo di vita dei polli fino alla macellazione, che nei polli standard è tra i 38 e 56 giorni, mentre nel pollo rurale della Fattoria La Fornace è tra i 90 e i 120 giorni. Questi dati ci spiegano quanto la carne possa avere una qualità maggiore, dovuta ad un accrescimento lento, che segue e rispetta i ritmi della natura senza forzature e a una qualità di vita nettamente migliore per gli animali.

Da cosa dipende il colore della carne del pollo?

Sfatiamo il mito che la carne di pollo più giallina sia dovuta ad un elevato contenuto di grasso. Sono infatti tantissimi gli elementi che influiscono sul colore della carne avicola, ma quello più importante di tutti è la genetica. Ogni animale ha una linea genetica diversa da un altro e proprio per questo una carne può sembrare più rosa, giallina o rossiccia. Altro fattore molto importante che può incidere sul colore è l’alimentazione, spesso negli allevamenti convenzionali i mangimi vengono addizionati di coloranti che aiutano a raggiungere il colore desiderato nella carne. L’età dell’animale, la tecnica di conservazione, il packaging, la tecnica di macellazione e lavorazione sono elementi che possono modificare il colore del prodotto. Per tutti questi motivi è difficile giudicare la qualità di un pollo dal colore della sua carne: le informazioni a disposizione del cliente non sono spesso sufficienti per farlo, e per questo il metodo più sicuro è quello di acquistare prodotti fidati, da allevamenti di bassa corte e sostenibili come quelli della Fattoria La Fornace.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: sovracoscia di coscia di pollo rurale
Quantità: 400 g
Nato: Italia, Piemonte
Allevato: Italia, Piemonte
Macellato: Italia, Piemonte
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Fattoria La Fornace di Varesio Alessandro, Regione Reale 35, Montechiaro d'Asti (AT)
Codice allevamento: IT121AT704
Bollo CE: IT X8D68 CE
Confezionamento: sottovuoto
Tempo di conservazione: 9 giorni dalla data di confezionamento
Modalità di conservazione: conservare a 0-4°C
Modalità di consumo: da consumarsi previa cottura

Sovracosce di pollo rurale
Cerca
Cassette
Offerte
Kit Ricette
Frutta e Verdura
Pesce e Carne
Salumi e Latticini
Gastronomia
Pane, Pasta e Riso
Dolci e Snack
Dispensa
Vino e Bevande
Cura Persona
Casa e Animali
Ricette
Agricoltori
Come Funziona
Regala Cortilia!
Blog
Aiuto
Contattaci

Scopri di più

  • Chi siamo
  • Come funziona
  • Agricoltori / Ricette
  • We're hiring!

Fai la spesa

  • Registrati
  • Entra nel tuo mercato
  • Cassette in abbonamento
  • Buoni regalo

Bisogno di aiuto

  • Aiuto
  • Contattaci
  • Associati come produttore
  • Stampa & News

Pagamenti con

Seguici su

Blog

Siamo partner di
Copyright©2021 Cortilia S.p.A. Società Benefit - Cap.Soc. € 183.530,89 i.v. - P.IVA IT07234670961 | Termini e condizioni| Privacy| Cookie Policy| Mappa del sito