Il sommacco o sumac è una spezia macinata proveniente dalle bacche rosse di un arbusto selvatico noto come Rhus coriaria.
Il suo sapore fruttato intenso e asprigno è dovuto all'alto contenuto di acido citrico, e lo rende perfetto per essere impiegato su pani, insalate, pesce, stufati di carne o per arricchire salse da accompagnamento.
Nelle cucine del Medio Oriente viene largamente utilizzato per acidulare le pietanze o per le marinature e gli stufati, prendendo il posto del limone. Prova ad aggiungerlo allo yogurt con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato per ottenere una deliziosa salsina in cui intingere pane e verdure crude!
Informazioni generali
Denominazione di vendita: sommacco in polvere
Ingredienti: frutti di sumac, Sale
Quantità: 50 g
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto