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Mediterranea

Il seitan è un prodotto derivato dal glutine di frumento (o altri cereali come il farro) lavorato con acqua, salsa di soia, zenzero ed alghe. Chiamato anche “carne di grano”, è un prodotto altamente digeribile, ricco di proteine e , adatto all’alimentazione vegana o per chi ha il desiderio di ridurre il consumo di prodotti di origine animale. Pur contenendo buone quantità di proteine è carente in Lisina, pertanto si consiglia di consumarlo insieme ad altre fonti proteiche come i legumi, in modo da completare il profilo amminoacidico. Il seitan ha un aspetto molto simile a quello della carne e si può preparare in svariati modi.
Mediterranea fa parte del progetto &ldquo;Scoperto da Cortilia per voi&rdquo;. L'abbiamo scelta perché è stata una delle prime realtà in Italia ad occuparsi della produzione di alimenti proteici biologici vegetali, caratterizzata dalla grande cura nella selezione delle materie prime.
<h2>Informazioni generali</h2>
Denominazione di vendita: seitan alla piastra
 Ingredienti: seitan di grano 95%(acqua, glutine di grano, farina di grano tenero &ldquo;0&rdquo;, shoyu(acqua, soia, grano, sale marino, koji: Aspergillus oryzae), fiocchi di avena, olio di semi di girasole, preparato per brodo granulare vegetale(farina di riso, amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile(Cipolla, sedano, carota, Prezzemolo, porro), miso di riso(soia, riso, koji: Aspergillus oryzae), estratto di lievito, olio extravergine di oliva, spezie), tamari(soia, acqua, sale marino, shochu (riso, koji: Aspergillus oryzae))), olio di semi di girasole, shoyu(acqua, soia, grano, sale marino, koji: Aspergillus oryzae), olio extravergine di oliva; Può contenere:senape.
 Quantità: 200 g
 Certificazione BIO: IT BIO 021 n. 2100336
 Confezionamento: sottovuoto
 Scadenza minima garantita: 30 giorni
 Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Seitan alla piastra BIO

Il seitan è una delle valide alternative alle proteine animali. Si tratta di una preparazione ad altissimo contenuto proteico ricavata dal glutine di frumento. La consistenza