Questa golosa scamorza affumicata già a fette è prodotta con latte vaccino biologico dell’azienda agricola Ca’ Verde.
Dopo un breve periodo di stagionatura viene esposta al fumo prodotto dalla combustione di trucioli selezionati di faggio. Un procedimento di affumicatura molto particolare in cui solo la parte più nobile, delicata e aromatica del fumo, priva di condense, viene a contatto con la scamorza. Durante l'affumicatura la buccia assume il classico colore giallo dorato.
Con il classico gusto di affumicato, questa scamorza è perfetta per farcire panini deliziosi, da provare anche leggermente fusa dopo un passaggio veloce alla piastra .
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Scamorza effumicata
Ingredienti: LATTE fieno STG vaccino intero pastorizzato, sale marino, caglio microbico.
Quantità: 120 g
Origine: Italia
Confezionamento: Confenzione in plastica
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Modalità di conservazione*: conservare in frigorifero 0-4° C