Salsiccia piccante di suino nero

Protagonista delle migliori grigliate tra amici, la salsiccia è una preparazione della cultura popolare a base di carne tritata grossolanamente e spezie, in questo caso arricchita dal peperoncino piccante calabrese.
L'ingrediente di partenza di questa salsiccia piccante è una carne eccellente, quella di suino nero di Calabria.

Il Suino nero è una razza autoctona della Calabria, recuperata circa trent'anni fa dall'azienda Madeo che lo alleva allo stato semibrado sulle colline joniche pre-silane, dove i maiali mangiano ceci, olive, zucche, cereali e ciò che trovano a seconda della stagione.
La carne che ne deriva, totalmente priva di antibiotici, è di qualità superiore da un punto di vista organolettico, ma anche nutrizionale: infatti è ricca di vitamine E e D, e il grasso contenuto ha un'alta concentrazione di acido oleico, noto per le sue proprietà antiossidanti.

Anche il peperoncino piccante viene coltivato dalle mani esperte di Madeo, che lo impiega in tutte le ricette tradizionali.

Carne ottenuta da suini nati, allevati e macellati in Italia (Calabria), allevati all'aperto in regime di benessere animale. 100% di filiera. Senza antibiotici dalla nascita.

Ricette con la salsiccia di maiale

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Torchietti con sugo di salsiccia e finocchietto

Informazioni generali

Denominazione di vendita: salsiccia piccante di suino nero calabrese
Ingredienti: carne di suino nero di Calabria, acqua, crema di peperoncino calabrese piccante 5%(peperoncini piccanti 95%, Sale), Sale, spezie, fibre vegetali, correttore di acidità: E262, antiossidante: E300; Senza conservanti. Senza glutine. Senza derivati del latte; Insaccato in budello naturale
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in skin
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato