Salsiccia di Calabria DOP dolce

La Salsiccia di Calabria DOP è uno dei prodotti più diffusi dell'antica tradizione norcina calabrese.
La cultura della lavorazione del maiale in Calabria risale probabilmente ai tempi della colonizzazione greca delle coste ioniche ed è ancora profondamente radicata in tutto il territorio.

Questa salsiccia dolce è realizzata utilizzando polpa di spalla e pancetta di suino, crema di peperoncino calabrese dolce, sale e semi di finocchio: pochi ingredienti per un vero capolavoro che piace a tutti, grazie alla dolcezza del peperoncino non piccante.
Stagionata per un minimo di 30 giorni, la salsiccia di Calabria DOP dolce è caratterizzata profondamente dal clima del sud Italia, dove i venti caldi che soffiano durante l’estate permettono una graduale e perfetta stagionatura delle carni.

La Salsiccia dolce può essere servita come antipasto insieme ad altri salumi e formaggi, insieme ad un buon pane, oppure tagliata a cubetti può essere impiegata in numerose ricette.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: salsiccia di Calabria DOP dolce
Ingredienti: carne di suino nero di Calabria, crema di peperoncino calabrese dolce 5%(peperoncini calabresi dolci, Sale), Sale, semi di finocchio, antiossidante: acido ascorbico, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrato di potassio, conservante: nitrito di sodio; Senza glutine
Quantità: 250 g
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C