Il riso Vialone Nano Veronese IGP è il più celebre e pregiato della pianura veronese, viene coltivato e certificato secondo il disciplinare approvato dalla Comunità Europea. Per garantirne la tracciabilità, le confezioni oltre ad essere numerate riportano un QR code tramite il quale ci si può informare su tutta la filiera.
Il chicco di questo riso è molto poroso e questo fa sì che riesca a raccogliere i condimenti anche più importanti: per questo motivo oltre ai risotti classici si adatta anche a quelli con condimenti saporiti come carne, formaggi stagionati, funghi e radicchio.
La tenuta in cottura è ottima e viene mantenuta a lungo anche una volta cotto.
Il riso Vialone Nano nella sua versione semintegrale è maggiormente ricco di fibre, che aiutano a modulare l'assimilazione degli zuccheri, vitamine e minerali. La stagionatura di 22 mesi fa sì che il chicco si arricchisca ulteriormente di sostanze nutritive, in particolare di oli contenuti nel germe e di vitamina A presente nella lolla.
Il riso Vialone Nano, per la sua ricchezza di amido può rappresentare una base perfetta per un risotto;, abbinaato
ad una fonte proteica (come i legumi, consente di introdurre tutti gli amminoacidi essenziali.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: riso vialone nano IGP
Quantità: 1000 g
Confezionamento: sacchetto di plastica
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese lavorazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto