Il raviolo del Plin, è il piatto tipico della ricca tradizione gastronomica piemontese a base di pasta fresca all'uovo ripiena di carne e verdure. In italiano viene chiamato “pizzicotto” e prende il suo nome dal particolare gesto manuale dato alla pasta per racchiudere il ripieno. Più piccoli rispetto alla classica pasta ripiena, il raviolo del Plin è parte integrante della ricca tradizione gastronomica delle Langhe. Il pastificio Past’è, nel pieno rispetto della storia del territorio, utilizza solo uova fresche e grano italiano per garantire alla sfoglia un’eccellente tenuta di cottura. Nel ripieno carne bovina dai migliori allevatori piemontesi e suino italiano. Provali semplicemente con burro e salvia, in brodo o con i classici sughi della tradizione come il ragù di salsiccia. La ricetta perfetta? con il sugo dell’arrosto.
Past'è fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa piccola realtà del cuneese perché nel loro pastificio artigianale vengono utilizzati ingredienti freschi e locali, tra cui farina italiana e uova da allevamenti all'aperto, per realizzare ricette tradizionali piemontesi.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pasta fresca all’uovo con ripieno di arrosti di carne di bovino e suino
Ingredienti: Ripieno (55%): carne di bovino adulto 41%, carne di suino 28%, scarola, albume d’uovo, spinaci, formaggio grana padano DOP(latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), pangrattato(farina di grano tenero 0, lievito di birra, sale), amido, fiocchi di patate, fibre alimentari, vino bianco(solfiti), ortaggi in proporzione variabile(cipolle, carote, sedano), olio di oliva, sale, rosmarino, aglio(anidride solforosa e solfiti naturali), pepe, noce moscata; Pasta fresca all'uovo (45%): farina di grano tenero tipo 0, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20%, acqua; Prodotto spolverato con farina di riso; Può contenere: nocciole, anacardi, soia, senape, sesamo.
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in ATM
Scadenza minima garantita: 9 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C