Plin piemontesi agli arrosti

Il raviolo del Plin, in italiano “pizzicotto”, prende il suo nome dal particolare gesto manuale dato alla pasta per racchiudere il ripieno. Più piccoli rispetto alla classica pasta ripiena, il raviolo del Plin è parte integrante della ricca tradizione gastronomica delle Langhe. Il pastificio Past’è, nel pieno rispetto della storia del territorio, utilizza solo uova fresche e grano italiano per garantire alla sfoglia un’eccellente tenuta di cottura. Nel ripieno carne bovina dai migliori allevatori piemontesi e suino italiano. Provali semplicemente con burro e salvia, in brodo o con i classici sughi della tradizione come il ragù di salsiccia. La ricetta perfetta? con il sugo dell’arrosto.

Past'è fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa piccola realtà del cuneese perché nel loro pastificio artigianale vengono utilizzati ingredienti freschi e locali, tra cui farina italiana e uova da allevamenti all'aperto, per realizzare ricette tradizionali piemontesi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Ravioli del Plin agli arrosti
Ingredienti: Ingredienti della pasta fresca l'uovo 52%: farina di grano tenero “00”, farina di semola, uova fresche pastorizzate 20%, acqua; Ingredienti del ripieno: arrosto di bovino adulto 41%, arrosto di suino 28%, scarola, albume d’uovo, spinaci, grana padano dop(latte, Sale, caglio, lisozima), pangrattato(farina di grano tenero “0”, lievito di birra, Sale), fibre vegetali, vino bianco, cipolle, carote, sedano, olio di oliva, Sale, rosmarino, aglio, pepe, noce moscata, farina di riso; può contenere tracce di Uova e ovo prodotti, cereali, glutine, vino (solfiti), sedano, pangrattato, latte e derivati, frutta a guscio, soia
Quantità: 250 g
Confezionamento: Vaschetta in plastica in ATM
Scadenza minima garantita: 9 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C