Phermento Lambrusco Metodo Ancestrale

Il Lambrusco di Modena DOC Phermento è un vino davvero originale, che solo una cantina capace come quella di Medici Ermete è in grado di realizzare. Ottenuto dalla sola vinificazione di lambrusco della varietà di sorbara, viene coltivato nei vigneti che circondano l’area di Modena, su terreni prevalentemente sabbiosi.
È un vino particolare, ma non per questo difficile, anzi il Phermento si presenta estremamente beverino, semplice, dal sorso immediato, secco, vivace e fragrante.
Il metodo produttivo di questo Lambrusco è singolare e caratteristico: una volta effettuata la prima fermentazione in acciaio, il vino viene fatto rifermentare in bottiglia, come prevede il metodo ancestrale, rimanendo quindi a contatto con i lieviti per almeno 4 mesi prima di essere commercializzato.
Il risultato è un vino piacevolmente frizzante, velato, con note aromatiche di lampone e frutta rossa, perfettamente bilanciate grazie alla freschezza e persistenza che si ritrovano nel calice.
Provatelo insieme a salumi e insaccati tipici, o ancora con una bella tempura di verdura e piatti della cucina vegetariana.
Non il solito Lambrusco!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Lambrusco di Modena DOC metodo ancestrale
Ingredienti: contiene solfiti
Quantità: 750 ml
Confezionamento: bottiglia di vetro e tappo corona
Vitigno: 100% lambrusco di sorbara
Annata: 2020
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 11.5