Passatelli al Parmigiano Reggiano Gastronomia Modenese

I passatelli sono una pasta tradizionale tipica dell'Emilia Romagna, a base di uova, pane o pangrattato e parmigiano, aromatizzati con noce moscata. La tradizione vuole che vengano serviti in brodo. La ricetta in brodo viene anche menzionata nel ricettario più conosciuto al mondo “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”, 1891, di Artusi. Sono deliziosi anche asciutti, semplicemente conditi con una noce di burro o con un sugo a scelta.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Specialità gastronomica
Ingredienti: uova 34%, pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale), Parmigiano Reggiano DOP 27% (latte, sale, caglio), farina di grano tenero tipo “00”, sale, noce moscata. Può contenere tracce di mandorle, pistacchi, sesamo, soia, senape, sedano.
Quantità: 250 g
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Pasta Fresca Rossi, Modena (MO)
Confezionamento: vaschetta in atmosfera modificata
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0°/4°C