Passatelli al Parmigiano Reggiano Gastronomia Modenese

I passatelli sono una pasta tradizionale tipica dell'Emilia Romagna, a base di uova, pane o pangrattato e parmigiano, aromatizzati con noce moscata. La tradizione vuole che vengano serviti in brodo. La ricetta in brodo viene anche menzionata nel ricettario più conosciuto al mondo “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”, 1891, di Artusi. Sono deliziosi anche asciutti, semplicemente conditi con una noce di burro o con un sugo a scelta.

Pasta Fresca Rossi fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questo pastificio di Modena perché dal 1955 è sinonimo di qualità, lavorazioni artigianali e tradizione.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Preparazione gastronomica con uovo e formaggio
Ingredienti: uova 37%, pangrattato(farina di grano tenero tipo”0”, Sale), Parmigiano Reggiano DOP 27%(latte, Sale, caglio), farina di grano tenero, Sale, noce moscata; Può contenere tracce di mandorle, pistacchi, sesamo, soia, sedano, senape
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni