Una licenza poetica nel mondo del panettone tradizionale: per i palati più esigenti, la pasticceria milanese Vergani propone un panettone arricchito da pere delicatamente candite e gocce di cioccolato fondente.
L’impasto di partenza è quello del panettone classico di Vergani soffice e delizioso, grazie all’alveolatura ottenuta dopo ben 72 ore di lievitazione a temperatura controllata e dopo il tradizionale riposo a testa in giù, come vuole la ricetta custodita dall’azienda dal 1944.
Utilizzando solo materie prime fresche e selezionate con attenzione, il risultato è un panettone eccezionale, che appaga il gusto bilanciando il dolce dei canditi con il sapore quasi amaro del cioccolato fondente. Una delizia, da provare leggermente intiepidito per permettere agli ingredienti di sprigionare tutti i loro irresistibili aromi.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Panettone pere e cioccolato senza cubetti di agrumi canditi e senza uvetta. Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale
Ingredienti: farina di grano tenero “0”, cubetti di pera canditi 16%(pere, sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico, conservante: Anidride solforosa), burro(latte), cioccolato fondente 10%(zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia, aromi, cacao min 47%), zucchero, tuorlo d'uovo fresco, lievito naturale(farina di grano tipo “0”, acqua), acqua, miele, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi, Sale, latte intero in polvere, aromi; può contenere tracce di frutta a guscio e soia
Quantità: 750 g
Confezionamento: sacchetto in plastica e incartato a mano
Scadenza minima garantita: 70 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
