Pane con farina di legumi e semi BIO

Il pane a base di farina di legumi di Bio Pan è fatto solo con ingredienti biologici di alta qualità che donano un pane buono, profumato e in questa versione ancora più nutriente! Il mix di farina di grano tenero di tipo 2, farina di grano saraceno e farine di di ceci e lenticchie, infatti, oltre a fornire buone quantità di carboidrati complessi e fibre, apporta un’ottima quota di
proteine ad elevato valore biologico (ben 15 g ogni 100 g di prodotto
I semi, poi, donano croccantezza e gusto, mentre il lievito madre consente una fermentazione batterica di tipo acido (che avviene ad opera di microrganismi naturalmente presenti nella farina, nell’acqua e nell’ambiente circostante) che conferisce al prodotto una maggiore digeribilità, oltre che un gusto ed un aroma particolari.!

Nota per apprezzare questo pane al meglio: il pane dei panettieri e artigiani di Cortilia viene consegnato a temperatura di 0-4 gradi insieme a tutti gli altri prodotti del paniere degli agricoltori. Questa temperatura può comportare un’apparente mancanza di freschezza del pane consegnato. Per ovviare a questo inconveniente, è consigliabile anche una piccola accortezza domestica: prima di consumare il pane è bene rigenerarlo in forno per 10 minuti a 50 gradi, così da fargli riacquistare vigore e profumo autentici.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pane di tipo 2 biologico con farina di legumi, farina di grano saraceno e semi
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 2, acqua, farina di legumi 10%(farina di ceci, farina di lenticchie rosse), farina di grano saraceno 3.5%, semi di girasole 2%, semi di zucca 2%, Pasta madre essiccata(farina di grano tenero tipo “0”, pasta acida essiccata da farina di grano tenero, agente di trattamento: acido ascorbico, alfa amilasi), Sale, lievito; può contenere mandorle, noci, uova, sesamo, senape, latte, soia
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 002 7064
Confezionamento: Sacchetto di carta
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto