Le olive verdi schiacciate alla calabrese sono una prelibatezza. In questa versione sono conservate sott'olio piccante. Sono ottenute tradizionalmente tramite la schiacciatura con la pietra o anche con un batticarne. Conosciute in dialetto calabrese come “alivi ammaccate ca petra sutt'olio”, questa preparazione permette di conservare le olive verdi senza nocciolo, arricchite con aromi profumati, all'interno di vasetti sott'olio.
Le olive schiacciate rappresentano una specialità culinaria tipica della Calabria. Queste pietanze sono parte integrante della tradizione gastronomica calabrese, apprezzate non solo come antipasto o aperitivo, ma anche utilizzate in varie ricette della cucina locale.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Olive verdi schiacciate condite con olio piccante
Ingredienti: Olive verdi schiacciate (origine Italia) 44%, olio di semi di girasole, peperoncino, sale, aglio, spezie, correttore di acidià: acido lattico, antiossidante: acido ascorbico.
Quantità: 180 g
Confezionamento: vaso in vetro capsula in metallo
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Peso sgocciolato: 115 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero