Nocciola Piemonte IGP

La Nocciola, frutto della specie Corylus avellana, specificatamente la pregiata cultivar Tonda Gentile Trilobata la cui produzione per poter fregiare dell'IGP, è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un areale compreso tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato.
La Corilu, Società Cooperativa Agricola Corilicoltori Luesi, la coltiva da sempre con lo scopo di continuare la lunga tradizione nella coltivazione del nocciolo, presente nel territorio Luese già dal 1594.

Proprietà e benefici delle nocciole

Le nocciole sono il frutto secco oleoso, insieme alle mandorle, più ricco di vitamina E. L’alto contenuto di vitamina E attribuisce a questo frutto un forte potere antiossidante, contrastando i radicali liberi e proteggendo il nostro organismo dall’invecchiamento. Utile soprattutto per la salute della pelle! Le nocciole sono un alleato del sistema cardiovascolare grazie alla presenza di acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6. Tutto ciò viene amplificato anche dall'alto contenuto di sali minerali, soprattutto per quanto riguarda magnesio e potassio. Infine la ricchezza di fibre contribuisce alla salute gastrointestinale.

Nocciole in cucina

Se proprio riesci a non mangiarle tutte appena aperta la confezione, puoi usare le nocciole in tantissime ricette! La cucina piemontese è ricca di pietanze a base di nocciole, non solo dolci ma antipasti, primi e secondi!
Nel risotto insieme a una toma, su delle fette di carpaccio di bovino condito con una salsina a base di olio, limone, aglio e granella di nocciola o ancora come salsa di accompagnamento per un brasato!
E poi i dolci, dalla profumatisssima torta di nocciole tipica delle langhe, fatta solo con farine di nocciole, fino ai baci di dama, questi morbidi, golosissimi biscotti uniti da una crema al cioccolato…insomma la regina della frutta secca non può che essere usata con successo ovunque!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Nocciola Piemonte IGP Sgusciata
Ingredienti: nocciola Piemonte I.G.P
Quantità: 250 g
Confezionamento: sacchetto sottovuoto
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto