La Nocciola, frutto della specie Corylus avellana, specificatamente la pregiata cultivar Tonda Gentile Trilobata la cui produzione per poter fregiare dell'IGP, è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un areale compreso tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato.
La Corilu, Società Cooperativa Agricola Corilicoltori Luesi, la coltiva da sempre con lo scopo di continuare la lunga tradizione nella coltivazione del nocciolo, presente nel territorio Luese già dal 1594.
Nocciole in cucina
Se proprio riesci a non mangiarle tutte appena aperta la confezione, puoi usare le nocciole in tantissime ricette! La cucina piemontese è ricca di pietanze a base di nocciole, non solo dolci ma antipasti, primi e secondi!
Nel risotto insieme a una toma, su delle fette di carpaccio di bovino condito con una salsina a base di olio, limone, aglio e granella di nocciola o ancora come salsa di accompagnamento per un brasato!
E poi i dolci, dalla profumatisssima torta di nocciole tipica delle langhe, fatta solo con farine di nocciole, fino ai baci di dama, questi morbidi, golosissimi biscotti uniti da una crema al cioccolato…insomma la regina della frutta secca non può che essere usata con successo ovunque!
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Nocciola Piemonte IGP Tostata
Quantità: 100 g
Confezionamento: sacchetto sottovuoto
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore