Mortadella antica ricetta

La Mortadella Simona dell’azienda Artigian Quality è prodotta artigianalmente seguendo un'antica ricetta, solo con carni suine selezionate nei migliori allevamenti italiani. Interamente lavorata a mano, la cottura avviene lentamente e a bassa temperatura, così da rispettare ed esaltare la pregiata materie prime.

La mortadella Simona viene realizzata dalla famiglia Scapin appositamente per ricordare sapori passati, rispecchiando in tutto e per tutto i crismi dell’antica ricetta bolognese, dal gusto morbido e speziato.

Cos’ha di diverso dalle altre mortadelle? Esternamente può sembrare simile a quelle comunemente reperibili sul mercato, ma già dal taglio possiamo accorgerci del suo colore leggermente più scuro, segno dell’assenza di coloranti, del suo profumo più delicato e complesso.

Caratteristiche nutrizionali della mortadella

La mortadella è un salume con una buona percentuale di proteine ad alto valore biologico e un buon contenuto di sali minerali. I minerali maggiormente presenti sono il fosforo, lo zinco e il ferro. Il contenuto vitaminico invece è rappresentato per lo più dalle vitamine del gruppo B, utili per il metabolismo energetico. Si ricorda che in un’alimentazione sana ed equilibrata la carne trasformata andrebbe consumata in piccole porzioni.

Artigian Quality fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce artigianalmente salumi della tradizione bolognese con carni suine italiane.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Mortadella
Ingredienti: Carne suino 100% ITALIA, Sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: E301 ascorbato di sodio, conservante: E250 nitrito di sodio
Quantità: 120 g
Origine: Italia
Confezionamento: Vaschetta in plastica
Scadenza minima garantita: 7 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C