Le Bésse de Brans, un prodotto tipico e tradizionale dell'alta Val Brembana, sono le rifilature della cagliata che fuoriesce dalla forme di Branzi, le “fasére”. Questa specialità viene prodotta dalla Latteria Branzi, caseificio situato in Val Brembana, secondo gli usi e le tradizioni di una volta usando il latte che raccoglie ogni mattina da settanta piccole aziende di montagna.
Da consumare come vuole la tradizione, fritte in pastella di birra, per cene golose in compagnia o per conciare in modo gustoso la polenta. Ovviamente, possono anche essere saltate semplicemente in padella finché si crea una crosticina dorata e croccante.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Formaggio da latte crudo
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 400 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica in atm
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C