Kit farinata al rosmarino
0,75€/porzione

Kit farinata al rosmarino

Produttori vari

6 porzioni

 

Descrizione

Una ricetta tra le più amate della cucina ligure: la farinata di ceci! Un piatto semplice fatto con ingredienti poveri ma ricca di proteine vegetali, sali minerali come calcio, ferro e fosforo, e vitamine C e B grazie all’uso della farina di ceci.
Da tradizione, per ottenere il migliore risultato, si cuoce la farinata in una teglia di rame nel forno a legna. Per comodità si può cuocere la farinata anche nel forno di casa, ottenendo ugualmente una vera delizia!
Esistono tante diverse varianti di farinata, noi abbiamo scelto di preparare la farinata di ceci al rosmarino, ma in alternativa si può scegliere di realizzare la ricetta base, omettendo il rosmarino, e utilizzando altri ingredienti a piacere. L’importante è aggiungerli appena prima di infornare!

Questo kit contiene

  • Rosmarino BIO 30 g
  • Farina di ceci BIO 400 g

Dalla dispensa

  • Sale fino
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

In una ciotola versa 200 g di farina di ceci e il sale, quindi versa 800 ml di acqua a filo, mescolando continuamente con una frusta per evitare i grumi e lascia riposare il composto per 4-5 ore a temperatura ambiente.

Foto del prodotto

Trascorso il tempo di riposo della farinata, rimuovi con una schiumarola l’eventuale schiumetta che si sarà formata in superficie, unisci l’olio e mescola bene il tutto.

Foto del prodotto

Versa il composto in una teglia ben unta di olio. Attenzione, lo spessore non deve superare 1 cm. Trita finemente il rosmarino e cospargilo in superficie.

Foto del prodotto

Inforna a 220°C statico per 20-25 minuti circa nella parte più alta del forno. Il tempo di cottura varia a seconda del forno (a legna o elettrico). La farinata di ceci al rosmarino sarà pronta quando in superficie si sarà formata una leggera crosticina e inizierà a staccarsi dai bordi.

Foto del prodotto

Informazioni generali

Denominazione di vendita: rosmarino non lavato biologico
Quantità: 30 g
Certificazione BIO: IT BIO 006
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di carta e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: farina di ceci biologica
Ingredienti: ceci
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 D16I
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto