Insalata gentile

“Insalata ben salata, poco aceto, ben oliata”: questa è la “legge insalatesca”, ma ognuno è libero di interpretarla a modo suo. Simbolo della freschezza e del riequilibrio dietetico, l'insalata nel senso più generale del termine, è un prodotto di grande profilo gustativo e salutistico. Migliaia le varietà, dalle più comuni - lattuga, riccia, soncino - alle più stravaganti. Questa varietà, in particolare, presenta molte più foglie della altre lattughe, per questo è detta “multifoglia”. Per gustarla al meglio e riscoprirne il valore autentico deve essere freschissima, appena colta.

Proprietà e benefici dell'insalata

Ortaggio dal bassissimo potere calorico poiché costituito principalmente di acqua, l’insalata lollo è ricca di sali minerali come calcio, potassio e fosforo, vitamine (principalmente vitamina A, vitamina C, vitamine del gruppo B e vitamina K),
e antiossidanti come carotenoidi e quercetina (più abbondante nella varietà di colore rosso). Ottimo è anche il contenuto in fibre che consentono di regolarizzare la funzionalità intestinale. L'importante presenza di acqua conferisce all'insalata un potere dissetante e saziante allo stesso tempo gusto semplice ma variegato tra le varietà rende questo prodotto altamente versatile: in cucina può essere consumato crudo, per realizzare insalate fresche e leggere, o cotto, come contorno o all’interno di minestre e risotti.

Come pulire l'insalata

Rimuovere le estremità delle foglie per ricavare solo il cuore croccante e fresco del prodotto. Acqua fresca e un panno da cucina per assorbire l'umidità, il gioco è fatto

Ricette con l'insalata

Se stai cercando qualche idea per utilizzare l'insalata nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Insalata nizzarda
Insalata mimosa alla valeriana
Veggie kebab
Insalata primaverile con fiori

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Insalata gentile
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: gentile
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: I