Gorgonzola dolce DOP

Il simbolo della tradizione casearia lombarda, il Gorgonzola DOP è uno dei formaggi più apprezzati non solo in Italia ma in tutto il mondo. Questa versione “dolce” del caseificio Defendi è unica, il sapore dolce ed avvolgente viene esaltato dalla sua consistenza morbida e cremosa. Il segreto della qualità eccezionale di questo gorgonzola è dovuto alla grande attenzione in tutte le fasi della produzione, alcune ancora oggi eseguite volontariamente a mano, e alla qualità del latte esclusivamente italiano, che proviene solo da stalle selezionate e certificate.
Ideale da mangiare come aperitivo o per concludere la cena, il Gorgonzola DOP è parte di numerose ricette ed infiniti abbinamenti: mostarde, pere, noci… tutte da provare!

Suggeriamo per esaltare le qualità organolettiche di questo Gorgonzola DOP Dolce, e godersi al massimo la cremosità, di lasciarlo a temperatura ambiente almeno mezz’ora prima di consumarlo.

Vincitore all Italiancheeseawards 2021 nelle categoria miglior erborinato

Caratteristiche nutrizionali del Gorgonzola

Il Gorgonzola è un formaggio a pasta cruda le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. E’ fonte di proteine ricche di amminoacidi essenziali e grassi. L’apporto vitaminico comprende: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B1, B2 per contrastare stanchezza ed emicrania e B12 per contrastare l’anemia) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricco di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa. Il Gorgonzola contiene piccole quantità di lattosio; pertanto, non dovrebbe essere consumato dagli intolleranti più sensibili (si tratta di un aspetto molto soggettivo)

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio molle, da tavola, erborinato ottenuto da latte vaccino intero pastorizzato
Ingredienti: latte, Sale, caglio, fermenti e sospensione di schizomiceti: Penicillium roqueforti var weidemanni e saccaromiceti selezionati
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: Vaschetta di plastica
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni