Croccante, ottimo crudo magari all’insalata, buono anche cotto e sotto forma di tisana, il finocchio è un ortaggio con un grande potenziale. Lo si trova spesso sulle tavole del bacino del Mediterraneo e, per tutte le sue proprietà, non manca nei programmi alimentari.
Il finocchio è un ortaggio dal profumo delicato e il sapore fresco e leggermente dolciastro, con una consistenza croccante. Le sue foglie frastagliate e la forma bulbosa distintiva lo rendono riconoscibile.
I finocchi sono commestibili in ogni parte: foglie, steli, radici e semi; il sapore, leggermente zuccherino, ha sentori di anice e liquirizia.
Un suggerimento nel loro utilizzo: i finocchi denominati comunemente “maschi”, dalla forma più arrotondata, sono perfetti da consumare a crudo, perché dal sapore più aromatico. I finocchi “femmina”, dalla forma più allungata, rendono meglio se cotti, bolliti, gratinati o arrostiti.
Come cucinare il finocchio
Ottimo sia crudo sia cotto, questo prodotto si presta ad essere saltato in padella, cotto al vapore o consumato crudo, tagliato a spicchi sottili. Indicato anche per la realizzazione di smoothie freschi, in abbinamento ad altri frutti e verdure, soprattutto agrumi.
Ricette con il finocchio
Se stai cercando qualche idea per utilizzare il finocchio nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Insalata di finocchi e lenticchie
Finocchi al forno
Zuppa di orzo e finocchio
Insalata di finocchi e arance
Informazioni generali
Denominazione di vendita: finocchio
Quantità: 700 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I