Filettuccio di suino nero

Il filettuccio di Suino Nero di Calabria è un taglio molto pregiato del maiale. Grazie alla sua consistenza morbida e al suo sapore delicato, si presta a essere cucinato in diversi modi: intero al forno con patate e pepe nero, arrotolato e farcito, o ancora tagliato a pezzetti per realizzare dei perfetti bocconcini da cuocere in umido. Insomma, l'unico limite è la vostra fantasia.

Il Suino nero è una razza di maiale autoctona della Calabria, recuperata dall'azienda Madeo nel 1990; da allora Madeo alleva allo stato semibrado i suoi suini neri sulle colline joniche pre-silane. Qui il benessere animale è tutto ciò che conta: i maiali seguono un'alimentazione stagionale a base di ceci, olive, zucche, cereali e tutto quello che riescono a racimolare nel magnifico habitat nel quale abitano. Sono proprio questi i motivi che rendono la carne di Suino nero di eccezionale qualità, non solo da un punto di vista organolettico, ma anche da quello nutrizionale: infatti anche il grasso contenuto è di alta qualità, avendo un'alta concentrazione di acido oleico, noto per le sue buone proprietà antiossidanti.

Carne tagliata a mano ottenuta da suini nati, allevati e macellati in Italia (Calabria), allevati all'aperto in regime di benessere animale. 100% di filiera. Senza antibiotici dalla nascita.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: carne suina fresca - filetto di suino nero calabrese
Ingredienti: carne di suino nero di Calabria; Senza conservanti. Senza glutine. Senza derivati del latte
Quantità: 350 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in skin
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato