Farro monococco decorticato BIO

Il farro monococco,Triticum monococcum, è una varietà di grano antico a basso contenuto di glutine. È un cereale che proviene dal Medio Oriente, dove è stato scoperto migliaia di anni fa come una delle prime forme di grano coltivate. Inoltre è un grano rustico che si adatta bene alle coltivazioni a basso impatto ambientale.

Consigli nutrizionali

Il farro, rispetto ad altri cereali, è più ricco di proteine, vitamine (in particolare A, B2 e B3) e minerali come fosforo, magnesio e potassio. E’ molto digeribile, soprattutto nella versione decorticata (in cui è privata della fibra esterna). Il farro è un alimento più digeribile rispetto al frumento e la presenza di fibre aiuta a controllare i livelli di colesterolo e a regolare il transito intestinale. Inoltre, il contenuto di niacina di questo cereale contribuirebbe ad abbassare i livelli di colesterolo LDL e il rischio cardiovascolare. Questo cereale è adatto alla preparazione di insalate o zuppe: per bilanciare il pasto si consiglia di abbinarlo a una quota proteica (come legumi, formaggio, pesce o carne) e un contorno di verdure di stagione. In questo modo i carboidrati contenuti saranno ben bilanciati e la sazietà sarà garantita! Il farro contiene glutine, non è adatto all’alimentazione di soggetti celiaci.

AmoreTerra fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. L'abbiamo scelta perché unisce agricoltori e laboratori di trasformazione italiani in una filiera che custodisce biodiversità e saper fare.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Farro monococco decorticato
Ingredienti: farro monococco; Può contenete tracce di soia e frutta a guscio
Quantità: 400g
Certificazione BIO: IT BIO 006 COD C1008
Confezionamento: Sacchetto di plastica riciclabile
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto