La farina tipo 2 del mulino Cavanna è realizzata con grani antichi piemontesi.
Questa Tipo 2 ha una forza di 180/200 W siccome viene prodotta con grani antichi tra cui, Gentil Rosso e Abbondanza, ed è la farina perfetta per chi vuole cimentarsi in Cucina a riscoprire i sapori di un tempo, quelli che tornano alla mente quando si stava seduti a fianco della nonna o della mamma ad aiutarle sporcandosi le mani nell’impasto.
Perfetta per crostate e pasta frolla, puoi infatti usarla in purezza per queste due preparazioni, proprio come Cavanna fa nei propri biscotti!
Per fare la pasta fatta in casa invece, il nostro consiglio è quello di miscelarla con pari peso di Tipo 1, in questo modo l'impasto sarà più facile da stendere.
Per il Pane, qui il consiglio è di utilizzarla insieme ad una farina più forte, almeno 300 W altrimenti, usata in purezza, non permetterebbe di far lievitare correttamente il pane o meglio, di mantenere le bolle d'aria all'interno faticando anche a qcuocere.
Non resta che mettersi il grembiule e sperimentare per imparare a utilizzare questa preziosissima farina!
Il biscottificio Cavanna fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi” perché utilizza selezionatissimi ingredienti e cereali locali che vengono sottoposti a molitura lenta con macine a pietra. Così, unisce tecnologia, tradizione e passione per produrre farine e biscotti d'eccellenza
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Farina di grano tenero Tipo 2
Ingredienti: farina di grano tenero
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in poliaccoppiato
Scadenza minima garantita: 50 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore