Farina di grano saraceno

Il grano saraceno è un cereale straordinario. Non contiene naturalmente glutine, ed è l’icona della cerealicoltura di montagna per via della forte adattabilità nella coltivazione, in particolare in Valtellina, patria indiscussa del grano saraceno dove la coltivazione è tuttavia relegata all'attività di pochi e rari agricoltori.
La farina di grano saraceno può essere impiegata come base per la polenta o per la realizzazione di pizzoccheri, sciatt, ma anche torte, crepes e frittelle.

Ricette con la farina di grano saraceno

Pizzoccheri valtellinesi
Polenta taragna
Sciatt alla valtellinese
Blinies robiola e salmone
Pancakes salati con pesto, pomodori e olive
Torta di mele al grano saraceno
Sformato di zucchine e grano saraceno
Tagliatelle al grano saraceno con asparagi

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Farina di grano saraceno
Ingredienti: farina di grano saraceno
Quantità: 500 gr
Confezionamento: sacchetto di plastica sigillato
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto