Cuor di ricotta senza lattosio BIO

La ricotta è un prodotto caseario ottenuto dal siero. Fondamentale base di numerose ricette della tradizione, grazie alla sua versatilità, è uno dei prodotti principi italiani. L'azienda Carioni oggi ne propone una versione senza lattosio, ottenuta dal latte dalle loro stalle dove le mucche sono nutrite rigorosamente solo con alimenti biologici. Provala in purezza oppure in ricette dolci o salate.
Grazie a un processo moderno ed efficiente, il lattosio viene scomposto nei suoi zuccheri più semplici, rendendo questo prodotto adatto a chi è intollerante al lattosio o a chi fatica a digerirlo.

L' Az. Agr. Eredi Carioni fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. L'abbiamo scelta perché alleva mucche all'interno di una filiera corta e controllata nelle campagne cremasche in regime biologico. Le mucche sono alimentate con foraggi biologici prodotti in azienda e il risultato è un latte biologico buono e sostenibile.

Caratteristiche nutrizionali della ricotta vaccina

La ricotta vaccina è un latticino ricco di proteine nobili ad alto valore biologico e povero di grassi. I grassi in questione sono acidi grassi saturi e in minima parte anche polinsaturi. Modesto il contenuto di colesterolo. Buono l’apporto di sali minerali: abbondano calcio, selenio, fosforo e zinco, tutti utili a sostenere le funzioni del nostro organismo e anche la salute di ossa e denti. Anche quello di vitamine è elevato, soprattutto vitamina A, B2 e B12. Le proteine della ricotta sono le proteine del siero, molto diverse dalle caseine presenti nei formaggi. Le proteine del siero, albumine e glubuline, sono infatti proteine che nel nostro corpo hanno funzione di trasporto, anticorpale ed enzimatica. Sono oltretutto proteine che aiutano a migliorare il senso di sazietà.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Cuor di ricotta senza lattosio BIO
Ingredienti: latte biologico pastorizzato senza lattosio, sale comune; Il latte ha meno di 0,01% di lattosio. Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio.
Quantità: 150 g
Certificazione BIO: IT BIO 009 DQ10
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto in plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni