Crema di pistacchio verde di Bronte DOP

Crema di pistacchio verde di Bronte DOP

190 g

€ 47,32 al kg

 
€ 8,99

Descrizione

Questa crema di pistacchio di Bronte Dop è un prodotto delizioso per i tanti che non possono resistere alla bontà dei pistacchi. Una crema buona e versatile, da utilizzare per decorare dolci, da spalmare sul pane o da aggiungere a un qualche cucchiaio di ricotta fresca!
Conosciuto come l’oro verde, il Pistacchio di Bronte nasce alle pendici dell’Etna e ha caratteristiche pregiate e uniche dovute al legame profondo con questo territorio. Il particolare terreno lavico in cui cresce l’albero dei pistacchi, regala a questo frutto note aromatiche e organolettiche uniche al mondo.

Quando si raccoglie il pistacchio?

Il pistacchio è raccolto ogni due anni, questo per permettere alla pianta di riprendersi ed essere in grado di produrre un frutto dalla qualità perfetta l’anno del raccolto. Il periodo è tra agosto e settembre e da ogni pianta è possibile ricavare dai 5 ai 15 chilogrammi di pistacchi, dipende dalla dimensione dell’albero. La raccolta del Pistacchio di Bronte DOP è fatta ancora in modo totalmente manuale, facendo cadere i frutti dentro un contenitore portato a spalla o raccogliendo dalle reti i pistacchi caduti successivamente aver scosso i rami. Ecco spiegato in parte il motivo del suo prezzo, a differenza degli altri pistacchi, quello di Bronte è raccoglibile solo a mano: il terreno vulcanico, cosparso di rocce e ostacoli, rende impossibile la meccanizzazione di questa impervia parte di produzione.

Come distinguerlo dagli altri pistacchi?

Distinguere il Pistacchio di Bronte dai pistacchi provenienti da altre zone è più facile di quanto sembri. Il pistacchio della DOP è unico e inimitabile, esternamente è di colore violaceo, internamente è verde acceso grazie all’alta concentrazione di clorofilla. Inoltre il suo gusto è dolce e delicato, per questo è difficile trovarlo in versione salata, la sua composizione aromatica è già sufficientemente persistente da non necessitare salatura o alterazioni di sapore.

Com’è fatta la pianta di pistacchio?

La pianta del pistacchio fa parte della famiglia degli anacardi, è un arbusto di piccola taglia con radici molto profonde. Per coltivarla è necessario sapere che ogni otto piante femmine bisogna piantare un maschio, e posizionarlo in modo tale che le correnti d’aria possano naturalmente permettere l’impollinazione dei fiori delle piante femmine.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: crema di pistacchio con pistacchio verde di Bronte DOP
Ingredienti: pistacchio verde di Bronte Dop (30%), zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati (olio di semi di girasole, olio di cocco, burro di cacao), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante (E322 lecitina di soia), aroma (vanillina). Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio.
Quantità: 190 g
Origine: Italia, prodotto e confezionato da 'Aricchigia, Bronte (CT)
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto