Costata senza osso di fassone BIO

La costata senz'osso comunemente chiamata entrecôte o ribeye di bovino adulto è il simbolo della qualità: un taglio molto pregiato ricavato solo da animali selezionati dalla Cooperativa agricola Frutto Permesso.
Per apprezzarlo al meglio si consiglia di scaldare molto bene la padella o la brace e lasciar cuocere per circa due minuti su ogni lato. 

La carne della Cooperativa Agricola Frutto Permesso proviene solo da animali nati, allevati, macellati in Piemonte e appartenenti alla famosissima Razza Piemontese.
Gli animali vengono allevati nel pieno rispetto delle regole del biologico che viene applicato in maniera rigida negli allevamenti. Questo significa benessere animale, alimentazione naturale, e pascolo per alcuni mesi dell'anno.

Modalità di consumo: il confezionamento sottovuoto può portare ad alterazioni della colorazione della carne che non ne pregiudicano la qualità. Consigliamo pertanto, prima di consumare, di aprire la busta, lasciare ossigenare per circa dieci minuti fino al raggiungimento del tipico colore rosso acceso.

Proprietà e benefici della carne di Fassona piemontese

La carne bovina rappresenta una fonte di proteine di elevata qualità nutrizionale e di micronutrienti alleati del buon funzionamento del nostro organismo. Contiene infatti vitamine del gruppo B, che sono utili per un buon funzionamento del metabolismo energetico e per lo sviluppo e il sostegno del sistema nervoso. Tra i minerali, quello più presente è il ferro: è risaputo infatti che la carne rossa è una buona amica per chi soffre di anemia e ha bassi livelli di ferro (consiglio: associare al consumo di carne una buona fonte di vitamina C, come gli agrumi, per aumentare l’assorbimento di ferro). Tra gli altri sali minerali troviamo il calcio, il magnesio e il fosforo, per la salute delle ossa e dei denti. Rispetto al resto della carne bovina, la carne di Fassona piemontese presenta dei vanti anche sotto l’aspetto lipidico: è leggermente più magra e ha un contenuto lievemente inferiore di colesterolo e acidi grassi trans, a fronte di un contenuto più elevato di acidi grassi polinsaturi (Omega 3 e soprattutto Omega 6). La raccomandazione resta in ogni caso quella di consumarla all’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Costata di bovino adulto senza osso BIO
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 I107
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C