Costata di Grigio Alpina con l'osso

La costata con osso di bovino adulto è uno dei tagli più pregiati dell'animale. Si ricava dalla parte anteriore della lombata, ovvero i muscoli che ricoprono la schiena di un bovino. Questa costata con osso è stata frollata per 30 giorni, un processo che permette di sviluppare alla carne una grande tenerezza e palatabilità.
Sono ottime appoggiate su una griglia rovente, cotte preferibilmente al sangue.

Proprietà e benefici della carne bovina del Trentino

La carne bovina rappresenta una fonte di proteine di elevata qualità nutrizionale e di micronutrienti alleati del buon funzionamento del nostro organismo. Contiene infatti vitamine del gruppo B, che sono utili per un buon funzionamento del metabolismo energetico e per lo sviluppo e il sostegno del sistema nervoso. Tra i minerali, quello più presente è il ferro: è risaputo infatti che la carne rossa è una buona amica per chi soffre di anemia e ha bassi livelli di ferro (consiglio: associare al consumo di carne una buona fonte di vitamina C, come gli agrumi, per aumentare l’assorbimento di ferro). Tra gli altri sali minerali troviamo il calcio, il magnesio e il fosforo, per la salute delle ossa e dei denti. L’alimentazione naturale e le temperature rigide degli inverni di montagna, permettono alla carne di arricchirsi anche di acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6, benefici per la nostra salute. La raccomandazione resta in ogni caso quella di consumarla all’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Costata di bovino con osso razza Grigio Alpina
Quantità: 800 g
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C