Ceci freschi in scatola BIO

Un po’ di sana comodità non guasta mai. Soprattutto quando la qualità degli ingredienti è assicurata e al massimo livello. E’ il caso dei prodotti in scatola di Daf, il compromesso ideale di filiera biologica, integrità delle migliori materie prime coltivate nelle campagne piacentine e praticità d’uso. Ecco qui proposti i ceci, uno straordinario legume della cultura mediterranea, base per paste, insalate e ottimi per realizzare l’hummus!

Di che colore sono i ceci?

I ceci sono……verdi! Proprio così, il colore naturale dei ceci freschi è il verde, solo una volta essiccati diventano del classico colore giallino che siamo abituati a vedere. Le piante vengono estirpate dal campo una volta che i baccelli iniziano ad ingiallirsi, tendenzialmente verso giugno/luglio, lasciate poi appese a seccare naturalmente, vengono quindi sgranate e i ceci sono pronti per essere conservati ormai secchi. Prima di essere cotti però i ceci vanno reidratati e questo passaggio di disidratazione-reidratazione, per quanto necessario per conservare il prodotto secco per periodi lunghi, va a discapito della consistenza e delle proprietà organolettiche dei legumi. Per questo motivo Daf raccoglie i ceci e, invece di attendere che si siano tutti seccati, li lavora dal fresco poche ore dopo la raccolta. In questo modo il prodotto finito avrà un gusto unico, tipico del cece fresco, e il suo colore sarà caratterizzato dallo stato di essiccazione a cui era al momento della lavorazione, dal verde chiaro al beige. Semplicemente naturali e bio!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Ceci freschi in scatola
Ingredienti: ceci freschi BIO, acqua, Sale
Quantità: 400 gr
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero