Dalla prima rivoluzionaria “formaggeria vegetale” d'Italia, Dall'Albero, nasce il CasciuRicò, un'alternativa vegetale alla ricotta ottenuto grazie alla coagulazione delle proteine e dei grassi degli anacardi.
Lo stesso antico procedimento caseario usato per produrre formaggi con latte di origine animale viene applicato alla frutta secca, ottenendo un risultato finale vario a seconda della fermentazione, della stagionatura e dell'affinamento desiderato.
Il casciuRicò nasce precisamente dalla coagulazione delle proteine vegetali presenti negli anacardi ridotti in crema e, esattamente come per la ricotta vaccina, messo in fuscella per ottenere la forma.
Un alimento incredibile versatile, il casciuRicò può essere gustato al naturale, addolcito o salato. Ideale l’utilizzo per ripieni di pasta fresca o cannoli, come base di dolci freschi o servito sul pane con un filo d'olio.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: prodotto vegetale alternativo alla ricotta a base di bevanda di anacardi coagulata
Ingredienti: acqua, anacardi 42%, Sale; Può contenere tracce di mandorle
Quantità: 120 g
Certificazione BIO: IT BIO 005
Confezionamento: fuscella, carta formaggio, busta sottovuoto idonea al contatto con gli alimenti e scatolina in cartoncino.
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni