Carne salada trentina affettata

La cultura di conservare e affumicare la carne è parte integrante della tradizione delle genti del Trentino. Lo sanno bene i Fratelli Corrà, custodi una lunga sapienza artigiana legata allo speck, ai salumi di maiale, ma non solo. La carne salada, infatti, è un esempio di norcineria applicata alla carne bovina, in particolare alla razza Grigio Alpina, detta anche Smaranina. Viene qui proposta già affettata, come una sorta di carpaccio dal leggero gusto salato e affumicato. Ottima da accompagnare a un’insalata o come base per un panino d’autore.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: carne salada affettata
Ingredienti: carne di bovino, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, conservanti: E250-E251. Senza glutine.
Quantità: 100 g
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Fratelli Corrà, Smarano (TN) da bovini di razza Grigio alpina, nati, allevati e macellati in Trentino.
Bollo CE: IT Y475D
Confezionamento: sottovuoto
Tempo di conservazione: 40 giorni dalla data di confezionamento
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero tra 4-7°C