Questa Bread Beer è una birra artigianale ottenuta con il pane invenduto della catena Panacea Social Farm, panetteria laboratorio torinese che si occupa di inserimento lavorativo e utilizza farine da filiera a km zero. Il pane ha un ruolo fondamentale, sostituisce infatti il 30% del malto d'orzo che solitamente viene impiegato nella produzione di birra. Una scelta etica, che riduce la necessità di materie prime per la produzione di birra, l'impatto ambientale e lo spreco di pane.
Ispirata alla ricetta delle Kölsch tedesche è caratterizzata da una grande bevibilità data proprio dal tocco di sale del pane e dai suoi aromi. Un progetto unico quello di Franco ed Emanuela di Biova, che dà vita ad una birra davvero unica!
Informazioni generali
Denominazione di vendita: birra Bread Beer stile lager
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, pane(farina macinata a pietra della filiera di Stupinigi del Molino Roccati, acqua, Sale, pasta madre(farina di grano tenero, acqua)), luppolo, lievito
Quantità: 330 ml
Confezionamento: bottiglia di vetro e tappo a corona
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 4.7