Branzi stagionato 180 giorni

Branzi stagionato 180 giorni

250 g

€ 23,96 al kg

 
€ 5,99

Descrizione

Branzi è uno dei formaggi più antichi e tipici delle Orobie, il suo nome viene dal paese omonimo situato in valle Brembana, in provincia di Bergamo, dove appunto è nata la prima produzione tradizionale. Oggi questa specialità viene prodotta dalla Latteria Branzi, caseificio situato in Val Brembana, secondo gli usi e le tradizioni di una volta usando il latte che raccoglie ogni mattina da settanta piccole aziende di montagna. Sono ancora i gesti sicuri dei casari che tagliano la cagliata: ad ogni pezzo deve corrispondere la quantità giusta per una forma, opportunamente manipolata e formata dalle mani esperte.
Il risultato è un formaggio di altissima qualità, dal colore paglierino, equilibrato e giustamente saporito determinato dalle particolari essenze vegetali presenti nei foraggi dei monti bergamaschi. Ideale da gustare come aperitivo, per chiudere un pasto in una ruota di formaggi o anche da usare in cucina per ricette tipiche e tradizionali.
Queste caratteristiche inconfondibili hanno permesso al Branzi stagionato 180 giorni di conseguire l'ambito premio come miglior formaggio semistagionato agli Italian Cheese Awards 2022!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio stagionato da latte crudo
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: Sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 11 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C