Bra Duro DOP

Latte di alta qualità, sapienza artigianale e rispetto della tradizione, il resto lo mette tempo. Il Bra Duro DOP di Tino Paiolo stagiona per 300 giorni in grotta, una precisa scelta per intensificare il gusto sapido del latte di montagna.
Perfetto tagliato a scaglie sopra una pasta o con un cremoso risotto, si accompagna anche con composte di frutta, miele di castagno e mostarda di frutta. Ideale abbinato a vini complessi come il Nebbiolo e il Montepulciano, oppure a birre Ipa con una buona componente aromatica.
Formaggio a latte crudo

Caratteristiche nutrizionali del Bra Duro

Il Bra Duro è un prodotto a pasta semidura, fonte preziosa di proteine ricche di amminoacidi essenziali e di grassi. L’apporto vitaminico comprende: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B1, B2 per contrastare stanchezza ed emicrania e B12 per contrastare l’anemia) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricco di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Bra Duro DOP
Ingredienti: latte crudo vaccino, caglio, Sale, fermenti lattici; crosta trattata con olio di semi; Crosta non edibile
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni