Box degustazione di fassona piemontese

Il meglio della fassona piemontese da assaporare in diversi formati: in un panino artigianale come hamburger, scottata in padella come tagliata, e grigliata come bistecca di cube roll.
Un kit per veri amanti della carne di bovino direttamente dalla Macelleria Oberto di Roddi (CN), che dal 1965 seleziona personalmente solo capi femmine di almeno 36 mesi nei vicini allevamenti delle Langhe.

Questo kit contiene:

• 2 hamburger di fassona 2 x 150 g - Macelleria Oberto
• Tagliata di coscia di fassona 2 x 200 g - Macelleria Oberto
• 2 x Bistecca di cube roll di fassona senza osso 200 g - Macelleria Oberto

Che cos'è la fassona?

“Fassona” è un modo di chiamare la Razza Piemontese, razza bovina autoctona del Piemonte, utilizzata principalmente per la sua pregiatissima carne.
Ciò che ha reso così famosa la carne di fassona piemontese è la sua magrezza e tenerezza, nonché l’elevata qualità nutrizionale dovuta alla consisnete presenza di acidi grassi omega3 e omega6.
La morbidezza delle sue carni inoltre è dovuta all’ipertrofia muscolare di cui la fassona è caratterizzata, perciò, a seguito di una naturale mutazione genetica che regola lo sviluppo muscolare, i muscoli sono liberi di crescere in dimensione. Il termine “fassona” deriva dalla parola “fasciona”, riferita proprio alle grandi fasce muscolari del capo.

Fassona o fassone?

Con questi due termini si va semplicemente a distinguere il capo femmina da quello maschio. Nel mondo della carne quella di fassona è considerata più morbida e gustosa, e quindi migliore, rispetto a quella del maschio, naturalmente più fibrosa.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: preparazione di carne di bovino adulto
Ingredienti: carne di bovino adulto di razza piemontese 93%, acqua, fecola di patate, fibra vegetale(bamboo), Sale, rosmarino, pepe nero; Senza glutine.
Quantità: 2 x 150 g
Confezionamento: skin
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: costata di bovino di razza piemontese
Quantità: 400 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: Carne di bovino adulto
Quantità: 2 x 200 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato