Produttori vari
Il meglio della fassona piemontese da assaporare in diversi formati: in un panino artigianale come hamburger, scottata in padella come tagliata, e grigliata come bistecca di cube roll.
Un kit per veri amanti della carne di bovino direttamente dai nostri produttori piemontesi di fiducia!
Questo kit contiene:
- Hamburger di fassona 2 x 130 g
- Tagliata di coscia di fassona 2 x 200 g
- Costata senza osso di fassone BIO 400 g
- Spezzatino di fassone BIO 400 g
Che cos'è la fassona?
“Fassona” è un modo di chiamare la Razza Piemontese, razza bovina autoctona del Piemonte, utilizzata principalmente per la sua pregiatissima carne.
Ciò che ha reso così famosa la carne di fassona piemontese è la sua magrezza e tenerezza, nonché l’elevata qualità nutrizionale dovuta alla consisnete presenza di acidi grassi omega3 e omega6.
La morbidezza delle sue carni inoltre è dovuta all’ipertrofia muscolare di cui la fassona è caratterizzata, perciò, a seguito di una naturale mutazione genetica che regola lo sviluppo muscolare, i muscoli sono liberi di crescere in dimensione. Il termine “fassona” deriva dalla parola “fasciona”, riferita proprio alle grandi fasce muscolari del capo.
Fassona o fassone?
Con questi due termini si va semplicemente a distinguere il capo femmina da quello maschio. Nel mondo della carne quella di fassona è considerata più morbida e gustosa, e quindi migliore, rispetto a quella del maschio, naturalmente più fibrosa.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Costata di bovino adulto senza osso BIO
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 I107
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Spezzatino di bovino adulto
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 I107
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Tagliata di Bovino adulto
Ingredienti: carne di bovino adulto piemontese
Quantità: 200 g
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Hamburger di bovino adulto
Ingredienti: carne di bovino adulto piemontese 95%, acqua, Sale
Quantità: 260 g
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni