Box degustazione di fassona piemontese

Il meglio della fassona piemontese da assaporare in diversi formati: in un panino artigianale come hamburger, scottata in padella come tagliata, e grigliata come bistecca di cube roll.
Un kit per veri amanti della carne di bovino direttamente dai nostri produttori piemontesi di fiducia!

Questo kit contiene:

• 2 hamburger di fassona 2 x 120 g - Pellegrini Carni
• Tagliata di coscia di fassona 2 x 200 g - Macelleria Oberto
• 2 x Bistecca di cube roll di fassona senza osso 400 g - Macelleria Oberto

Che cos'è la fassona?

“Fassona” è un modo di chiamare la Razza Piemontese, razza bovina autoctona del Piemonte, utilizzata principalmente per la sua pregiatissima carne.
Ciò che ha reso così famosa la carne di fassona piemontese è la sua magrezza e tenerezza, nonché l’elevata qualità nutrizionale dovuta alla consisnete presenza di acidi grassi omega3 e omega6.
La morbidezza delle sue carni inoltre è dovuta all’ipertrofia muscolare di cui la fassona è caratterizzata, perciò, a seguito di una naturale mutazione genetica che regola lo sviluppo muscolare, i muscoli sono liberi di crescere in dimensione. Il termine “fassona” deriva dalla parola “fasciona”, riferita proprio alle grandi fasce muscolari del capo.

Fassona o fassone?

Con questi due termini si va semplicemente a distinguere il capo femmina da quello maschio. Nel mondo della carne quella di fassona è considerata più morbida e gustosa, e quindi migliore, rispetto a quella del maschio, naturalmente più fibrosa.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: costata di bovino di razza piemontese
Quantità: 400 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: 2 hamburger femmina piemontese bovino adulto
Ingredienti: carne di bovino adulto di razza piemontese 88%, acqua, Sale, fiocchi di patate, aroma, estratti di spezie; Prodotto senza glutine
Quantità: 240 g
Confezionamento: vassoio in plastica e skin sottovuoto
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C

Denominazione di vendita: Carne di bovino adulto
Quantità: 2 x 200 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato