Chi non ha mai sentito parlare della temutissima bagna caoda? O meglio: chi non hai mai temuto di incontrare qualcuno al mattino dopo una lauta cena a base di bagna caoda? Questo piatto, a base di acciughe, aglio e olio, ha origini antichissime e si dice che venisse preparato per ricompensare i vendemmiatori del lavoro prestato.
Ma più che un piatto, la bagna caoda è un rito conviviale che prevede la condivisione del cibo in forma collettiva da parte dei commensali, che lo attingono tutti insieme da un unico recipiente di terracotta, chiamato fojòt, che viene tenuto sempre in caldo.
La bagna caoda di Mariangela Prunotto ricalca la tradizione preparando la bagna caoda in comodi vasetti da usare per tante preparazioni: come crema su un flan di verdure, su una bruschetta di pane con filetti di peperone arrostiti oppure alla maniera classica con verdure cotte e crude come cardi, finocchi, patate bollite e cipolle cotte al forno.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: bagna caoda
Ingredienti: aglio, olio di oliva, acciughe, Sale
Quantità: 130 g
Confezionamento: vasetto in vetro
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza