Piatto storico parmense, la ricetta degli anolini al brasato ha l’onore di essere inclusa nel celebre ricettario di fine 1800 “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi. Si narra, inoltre, che il Duca Ferdinando I di Borbone ne fosse così ghiotto da preparare la pasta ed il ripieno per poi confezionarli personalmente.
Il pastificio Piccinini li prepara secondo la tradizione, con Parmigiano reggiano DOP, mortadella e prosciutto crudo. Cucinali come vuole la tradizione, immersi nel brodo di carne, e lasciati conquistare dal loro sapore unico!
Gastronomia Piccinini fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa azienda perché realizza specialità tradizionali forti di una grande esperienza e di un'attenta selezione delle materie prime.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: anolini al brasato
Ingredienti: Ingredienti pasta all’uovo 60%: Farina di grano tenero tipo “00”,, uova, semola di grano duro, acqua; Ripieno 40%: Mortadella 16.4%(carne di suino, Sale, zucchero, aromi naturali, antiossidante:E301, Conservante: E 250), Parmigiano Reggiano DOP 9.6%(latte, Sale, caglio), carne di suino stufata 8%(carne di suino, Sale, spezie), pangrattato(farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, Sale), Sale, noce moscata; può contenere tracce di : latte e soia
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in atm
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C