Queste uova bio provengono da galline felici. Per capire a fondo la cura con cui vengono allevate queste fortunate galline, ci affidiamo alle parole del produttore.
“Le nostre galline trascorrono tutto il giorno in ampi spazi verdi immersi nel nostro frutteto, oltre all’erba fresca, possono attingere a seconda della stagione, anche a bacche di goji, mele, cachi e ciliegie, oltre all’integrazione con cibo biologico creato ad hoc per loro. Non somministriamo nessun farmaco e tutta la filiera produttiva è seguita a mano. La proporzione di terreno che dedichiamo ad ogni gallina rispetto alla grandezza complessiva dello spazio all’aperto è di 15 metri quadrati ciascuna. Un ecosistema completo che garantisce ai nostri animali una vita in perfetta armonia con la natura e libertà di movimento”.
Queste uova bianche, raccolte a mano tutti i giorni, sono di galline di razza Livornese, una razza autoctona del nostro paese, molto ricercate per via del loro manto piumoso bianco che depongono uova di dimensioni grandi e dal colore tipicamente bianco. A livello nutrizionale sono identiche a quelle rosa, tuttavia sono famose per il loro gusto saporito ma più delicato, ideale per chi ama la cucina leggera ma sempre di grande qualità.
Ricette
Ecco alcune idee dal nostro ricettario per gustare al meglio queste magnifiche uova:
Uova in purgatorio
Uova alla benedict
Uova ripiene colorate
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara di agretti
Insalata nizzarda
Crostino con uovo e mayo al tartufo
Informazioni generali
Denominazione di vendita: uova fresche di alta qualità biologiche
Categoria: cat. A
Classificazione della taglia: 55 g
Paese di produzione delle uova: Italia
Comune dell'allevamento: Fino Mornasco (CO)
Provincia dell'allevamento: Como
Centro di imballaggio: IT013047, Principe di Fino soc. agr. Semplice, Strada Madonna 2, Fino Mornasco (CO)
Quantità: 4 uova
Confezionamento: scatola di cartone
Tempo di conservazione: 28 giorni dalla data di deposizione
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 A994H