4 Uova alta qualità BIO da galline al pascolo

Queste uova bio provengono da galline felici. Per capire a fondo la cura con cui vengono allevate queste fortunate galline, ci affidiamo alle parole del produttore.

“Le nostre galline trascorrono tutto il giorno in ampi spazi verdi immersi nel nostro frutteto, oltre all’erba fresca, possono attingere a seconda della stagione, anche a bacche di goji, mele, cachi e ciliegie, oltre all’integrazione con cibo biologico creato ad hoc per loro. Non somministriamo nessun farmaco e tutta la filiera produttiva è seguita a mano. La proporzione di terreno che dedichiamo ad ogni gallina rispetto alla grandezza complessiva dello spazio all’aperto è di 15 metri quadrati ciascuna. Un ecosistema completo che garantisce ai nostri animali una vita in perfetta armonia con la natura e libertà di movimento”.

Queste uova, raccolte a mano tutti i giorni, sono di galline di razza Isa Brown, una razza originaria della Gran Bretagna, tipicamente ruspante, che depone uova dal guscio rosa scuro. L'albume è denso e corposo, il tuorlo ha una struttura soffice, leggero ma dal gusto intenso e saporito.

Proprietà e benefici delle uova BIO
Le uova sono un alimento ricco di preziosi valori nutritivi. Innanzitutto sono fonte di proteine nobili ad alto valore biologico, fornendo tutti gli amminoacidi essenziali. Ottimo è il contenuto di vitamine: troviamo la vitamina A e la vitamina E, che svolgono una potente azione antinfiammatoria. Sono una buona fonte di vitamina B1 e il tuorlo contiene anche un piccolo quantitativo di vitamina D, che permette al calcio di fissarsi nelle ossa. Anche il contenuto di sali minerali è elevato: fosforo, ferro facilmente assimilabile e zinco, un minerale utile per il buon funzionamento del sistema immunitario. Attraverso la colina, aminoacido utile per il funzionamento del sistema epatico di cui sono ricche, le uova hanno la proprietà di stimolare la secrezione della bile. Tra i grassi contenuti in questo alimento c’è sicuramente il colesterolo: non bisogna “temerlo”, in quanto un consumo adeguato di uova non costituisce rischi per la salute, anzi! Infatti sono anche fonte animale di grassi Omega 3, antinfiammatori e protettivi per il sistema cardiovascolare.

Ricette

Ecco alcune idee dal nostro ricettario per gustare al meglio queste magnifiche uova:
Uova in purgatorio
Uova alla benedict
Uova ripiene colorate
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara di agretti
Insalata nizzarda
Crostino con uovo e mayo al tartufo

Informazioni generali

Denominazione di vendita: uova fresche di alta qualità biologiche
Categoria: cat. A
Classificazione della taglia: 55 g
Paese di produzione delle uova: Italia
Comune dell'allevamento: Fino Mornasco (CO)
Provincia dell'allevamento: Como
Centro di imballaggio: IT013047, Principe di Fino soc. agr. Semplice, Strada Madonna 2, Fino Mornasco (CO)
Quantità: 4 uova
Confezionamento: scatola di cartone
Tempo di conservazione: 28 giorni dalla data di deposizione
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 A994H