10 uova da allevamento all'aperto Le Camille

Queste uova bianche a marchio Le Camille provengono dal bellissimo allevamento all'aperto di galline di razza Livornese di Alessandro Varesio. Le galline sono libere di mangiare le diverse essenze che trovano nei campi della stessa collina, tra cui mais, grano e semi di lino, che rendono queste uova un'ottima fonte di Omega 3 e conferiscono naturalmente il colore giallo al tuorlo.
Il Gambero Rosso ha più volte citato queste uova nella classifica delle migliori uova italiane, da assaporare sia crude che cotte, definendole “equilibrate, dolci e sapide, delicate e semplici ma rotonde e ben espresse, grasse e morbide il giusto”.

Proprietà e benefici delle uova allevate all’aperto
Le uova sono un alimento ricco di preziosi valori nutritivi. Innanzitutto sono fonte di proteine nobili ad alto valore biologico, fornendo tutti gli amminoacidi essenziali. Ottimo è il contenuto di vitamine: troviamo la vitamina A e la vitamina E, che svolgono una potente azione antinfiammatoria. Sono una buona fonte di vitamina B1 e il tuorlo contiene anche un piccolo quantitativo di vitamina D, che permette al calcio di fissarsi nelle ossa. Anche il contenuto di sali minerali è elevato: fosforo, ferro facilmente assimilabile e zinco, un minerale utile per il buon funzionamento del sistema immunitario. Attraverso la colina, aminoacido utile per il funzionamento del sistema epatico di cui sono ricche, le uova hanno la proprietà di stimolare la secrezione della bile. Tra i grassi contenuti in questo alimento c’è sicuramente il colesterolo: non bisogna “temerlo”, in quanto un consumo adeguato di uova (2-4 a settimana) non costituisce rischi per la salute, anzi! Infatti sono anche fonte animale di grassi Omega 3, antinfiammatori e protettivi per il sistema cardiovascolare: a maggior ragione quelle da galline allevate all’aperto!

Ricette

Ecco alcune idee dal nostro ricettario per gustare al meglio queste magnifiche uova:
Uova in purgatorio
Uova alla benedict
Uova ripiene colorate
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara di agretti
Insalata nizzarda
Crostino con uovo e mayo al tartufo

Informazioni generali

Denominazione di vendita: uova fresche da allevamento all'aperto
Categoria: cat. A
Classificazione della taglia: uova di calibro differente
Paese di produzione delle uova: Italia
Comune dell'allevamento: Montiglio Monferrato (AT), cod 121
Provincia dell'allevamento: Asti
Allevamento di deposizione: 702
Quantità: 10 uova
Confezionamento: scatola di cartoncino
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo