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Pastificio Plin

via Cascine 11 Villanova d'Albenga (SV)

Saper fare

Ogni giorno, nel borgo di Villanova d’Albenga, viene preparata una pasta fresca dal sapore unico, frutto di ingredienti di altissima qualità e del lavoro di mani sapienti ed esperte.

Nel Pastificio Plin, materie prime come il grano duro 100% italiano, le uova fresche italiane da galline allevate a terra, la ricotta fresca italiana, il prosciutto crudo italiano, la borragine, la zucchina trombetta, l’asparago violetto e il carciofo spinoso della piana di Albenga, non solo vengono attentamente selezionate, ma vengono anche lavorate con estrema cura.
Ogni mattina, all’alba, la borragine utilizzata per i ripieni viene raccolta a pochi km dal pastificio e trasportata, a bordo di una piccola ape azzurra, fino allo stabilimento, dove viene accuratamente lavata a mano e lavorata entro 6 ore dalla raccolta.
Anche la lavorazione della carne, al Pastificio Plin, avviene con cura: solo carni suine italiane e bovine di razza piemontese, vengono prima marinate con spezie e verdure e poi cotte lentamente a basse temperature per 4 ore.
Quella di Plin è una grande cucina, dove ogni giorno, con estrema cura, viene realizzata una pasta fresca dal sapore autentico, frutto dell’esperienza e del saper fare che contraddistinguono questo Pastificio.

I prodotti di questa azienda

Agnolotti con carne bovina piemontese

Agnolotti con carne bovina piemontese

250 g
Pansotti paglia e fieno con carciofo di Albenga

Pansotti paglia e fieno con carciofo di Albenga

250 g
Pansotti paglia e fieno con erbette

Pansotti paglia e fieno con erbette

250 g
Pansotti paglia e fieno con zucchina trombetta

Pansotti paglia e fieno con zucchina trombetta

250 g
Plin con Castelmagno DOP

Plin con Castelmagno DOP

250 g
Plin con ripieno di erbette

Plin con ripieno di erbette

250 g
Plin di sfoglia verde con erbette

Plin di sfoglia verde con erbette

250 g
Ravioli al nasello

Ravioli al nasello

250 g
Ravioli alla borragine di Albenga

Ravioli alla borragine di Albenga

250 g
Ravioli del Plin con carne bovina piemontese

Ravioli del Plin con carne bovina piemontese

250 g
Ravioli di sfoglia verde con ortica

Ravioli di sfoglia verde con ortica

250 g
Taglierini all'ortica

Taglierini all'ortica

250 g
Taglierini all'uovo

Taglierini all'uovo

250 g
Topini di patate

Topini di patate

250 g
Trofie liguri fresche

Trofie liguri fresche

250 g
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