Papetti

Il Gorgonzola è uno dei più illustri formaggi italiani, icona della cultura casearia milanese e, in generale, lombarda e piemontese. Ne sono ben consapevoli i fratelli Papetti - Daniela, Elena e Paolo -, da sempre protagonisti nella produzione di uno dei più buoni Gorgonzola del territorio. I Papetti sono prima di tutto produttori di latte che lavorano e conferiscono a fidati caseifici selezionati in zona da cui ottengono anche altri formaggi della tradizione: Grana Padano, Grana Lodigiano per la famosa Raspadura, crescenza, caciotte e - solo pochi giorni all'anno - il formidabile mascarpone.