Il Fornasotto

Cascina Fornasotto Galgagnano (LO)

La Storia

Matteo Vitali e la moglie Antonietta sono i protagonisti di questa bella realtà di Galgagnano, comune nel Lodigiano, poco distante dalla metropoli milanese. L'azienda è la classica cascina lombarda dedita alla produzione di latte che ha saputo, grazie a passione e ingegno, rinnovarsi e qualificare la filiera. Con le proprie vacche frisone e, da alcuni anni, le bufale, Cascina Fornasotto realizza latte di altissima qualità impiegato, non solo per la messa in bottiglia, ma soprattuto per la trasformazione in artefatti casearia della tradizione lombarda e italiana.

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