Cortenuova
Strada Rivoltana, 16 Truccazzano (MI)
La Storia
La famiglia Invernizzi, oggi rappresentata dal giovane Marco, è stata tra le prime a credere e a investire nell'allevamento biologico. Era il 1998 quando la cascina di Trucazzano, situata a poche centinaia di metri dalle sponde dell'Adda milanese, da tradizionale produttrice di latte ha deciso di cambiare rotta a favore di una nuova idea di agricoltura. Marco e la sua famiglia coltivano in maniera biologica i campi per l'ottenimento di foraggio e cereali per l'alimentazione dei bovini.
La filosofia
La filosofia della Cascina Cortenuova è di realizzare formaggi, in particolare freschi, e yogurt al fine di valorizzare interamente la propria materia prima: il latte BIO di vacche frisona. Ne derivano prodotti ben fatti che si integrano a carne e altri prodotti di cascina che si possono trovare presso lo spaccio aziendale. E' in cantiere un progetto per la produzione di latte BIO pastorizzato.
