Cooperativa Produttori Latte e Fontina

La Cooperativa Produttori Latte e Fontina nasce nel 1957 da un gruppo di produttori di Fontina della Valle d'Aosta che, stufi che gli altri decidessero per loro come promuovere il loro prodotto, si unirono per avere una maggiore forza commerciale sul mercato. Dai 46 soci fondatori se n'è fatta di strada: oggi i soci della Cooperativa Produttori Latte e Fontina sono circa 200 tra aziende private, caseifici cooperativi, latterie e alpeggi.
Visto il crescente allontanamento delle nuove generazione dalle zone rurali e montane, la Cooperativa è un importante risorsa per chi ha scelto di restare in Valle d'Aosta a produrre il prodotto agricolo per eccellenza di questa regione. Per far sì che questo magnifico formaggio resti sul mercato, la Cooperativa oggi raccoglie, stagiona e commercializza la Fontina DOP, ponendosi al fondo della filiera di produzione ma con un occhio costante sull'effettiva qualità del prodotto in ogni fase.