Cascine di Granda

Via Laghi di Avigliana, 140 Busca (CN)

La Storia

Cascine di Granda è un progetto della Cooperativa Buschese, una realtà interessante della provincia di Cuneo da diversi anni impegnata nella promozione della cultura dell'allevamento di qualità. Gli attori della cooperativa sono oltre 50 soci, tutte aziende agricole a gestione familiare che coltivano, allevano o trasformano materie prime di eccellenza. La produzione principale è la carne, la fatidica razza piemontese, eccellenza assoluta del patrimonio zootecnico italiano. Non mancano però, allevatori di pollame, trasformatori di salumi e tanto altro. 

La filosofia

La cooperativa, oltre a aderire al Coalvi - il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese - si è posta un disciplinare interno rigido e puntuale che garantisce uno standard qualitativo altissimo, dall'alimentazione dei bovini, al benessere animale, alle modalità di lavorazione e trasformazione in laboratorio. L'azienda seleziona alcuni prodotti da laboratori e artigiani del territorio, sempre in un'ottica di valorizzazione del territorio e della cultura gastronomica locale. 

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